Fortalecerán la producción y comercialización del chile habanero

La Secretaría de Fomento Económico del Estado (SEFOE) y el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM) presentaron este miércoles una iniciativa llamada “Tzaay” que en maya significa “darle al blanco” o “acertar el tiro”, el cual es un programa que pretende impulsar y fortalecer un producto endémico en la región: el chile habanero, informó el titular de la SEFOE, David Alpizar Carrillo.

“TSAAY busca la consolidación del Sistema Producto del Chile Habanero, reforzando la competitividad de las empresas del estado a fin de aumentar su rentabilidad en el largo plazo, previa articulación de productores, empresarios, investigadores y todos los organismos interesados en su desarrollo.En su enfoque más democrático, TSAAY busca consolidar un sistema producto sólido donde todos salgan ganando, de manera que la riqueza que se produce a partir del chile habanero se distribuya entre todos los actores de la cadena” comentó.

Esta iniciativa impulsada por el Gobernador del es la carta fuerte de Yucatán para incursionar en el Programa de Impulso a la Competitividad Regional que la Secretaría de Economía lanzó por conducto del Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM).

Hay tres líneas de acción para este esquema: el desarrollo de diferenciación de productos, la generación de una base de datos de campesinos y el establecimiento de canales de comercialización óptimos y certeros.

En la Iniciativa participan activamente más de mil 500 trabajadores rurales, nueve instituciones de educación superior, seis centros de investigación, 40 empresas industriales,  80 actores de la cadena de valor e instancias públicas.

En esta primera fase, solamente seis estados forman parte de este programa federal para la competitividad regional y uno de ellos es Yucatán, los otros son Colima, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Quintana Roo.

En el estado hay alrededor de 3 mil productores de chile habanero y unas 450 hectáreas del territorio de utilizan para poder cosecharlo y en promedio al año, Yucatán produce 4500 toneladas de este chile.