Expo Feria de la Leche y el Queso, en Catmís

Este fin de semana se llevará a cabo la Feria de la Leche y el Queso de Catmín, comisaría de Tzucacab, que se ha venido realizando los últimos 16 años y que para la edición 2016 tiene un nuevo formato que permitirá a los productores mostrar los avances que han tenido, explicó el alcalde Danny Onam Balam.

“Estamos tratando de cambiar el formato en el cual dar a conocer el trabajo que vienen realizando los ganaderos en el sur del Estado, principalmente en la comisaría de Catmis; hace más de 20 años que los ganaderos están produciendo leche y ahora están produciendo queso y que lo mandan a Quintana Roo donde lo comercializan”

Actualmente, son 80 productores formales y 120 informales quienes trabajan en esta zona del Estado.

La inauguración de la Feria de la Leche y el Queso de Catmís se realizará el sábado, 30 de abril, con una cabalgata y escaramuzas, además de sorpresas para los pequeños por el día del niño, el espectáculo cómico regional con Dzereco y Nohoch, y por la noche baile con la banda “La Conquistadora”, de Akil.  

Además de la exposición de productos, el domingo 1 de mayo, los ganaderos  participan en varios concursos para ver quién es el mejor en su oficio…

“Cada año se hace concurso de la vaca que aporta más leche y también a la persona que lo hace (ordeña) de manera tradicional, entonces los animales que sobresalgan también van a tener premios, que gracias a Seder que nos hace el favor de apoyarnos, más que nada para incentivar a los productores para que también puedan motivarse y seguir con esta tradición”.

Para beneplácito de los visitantes, toda la leche que se recolecte será donada entre los asistentes así como los queso que estarán en la exposición que incluye: queso de hebra, tipo Oaxaca, botanero, entre otros.

“Y aprovecho también, a través de este medio, para invitar a toda la gente de Yucatán para que conozcan lo que hacen nuestros amigos de Catmís, y sobre todo para que sepan también que Tzucacab y Catmís los esperan con los brazos abiertos para esperarles, y de verdad nos gustaría que toda la gente nos acompañe y que conozcan un poquito más del sur del Estado”.