El IMSS exhorta a reforzar la higiene en el manejo de alimentos

Ante las altas temperaturas que se han registrado en el estado, el Instituto Mexicano del Seguro Social en Yucatán, exhorta a la población a reforzar la higiene en el manejo de alimentos, al respecto habló la Dra. Ilse Santiago, especialista en Medicina Familiar del IMSS Yucatán.

“Alimentos como pescados, mariscos, carnes, huevos y lácteos son especialmente vulnerables a descomponerse durante esta temporada. Por lo tanto, entre las medidas preventivas sugeridas está la correcta higiene al preparar los alimentos, refrigerar adecuadamente los perecederos, y asegurarse de que los alimentos estén bien cocidos; también se recomienda lavarse las manos, desinfectar frutas y verduras y mantener limpios los utensilios de cocina”. 

La especialista explicó que las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias que pueden contaminar los alimentos, aumentando el riesgo de enfermedades gastrointestinales como intoxicaciones alimentarias, diarreas y gastroenteritis.

“Se exhorta a la población a no automedicarse y acudir al médico ante síntomas como dolor abdominal, vómito o fiebre, para recibir un diagnóstico adecuado y tratamiento oportuno”. 

Vale la pena recordar que el IMSS cuenta con módulos PREVENIMSS ubicados en las Unidades de Medicina Familiar, donde se brindan distintos chequeos para prevenir las enfermedades.