Advierten sobre el consumo de pescados y mariscos

Con motivo de las vacaciones de semana santa, periodo en el que muchos yucatecos acuden a las playas para refrescarse y consumir pescados y mariscos, el Instituto Mexicano del Seguro Social hizo un llamado a la población para verificar que estos alimentos se encuentren en buen estado, al respecto habló Sergio Caamal Beltrán, Coordinador de Nutrición del IMSS en Yucatán.

“En el caso de los pescados, es muy característico que tienen que tener los ojos brillosos, saltones, las agallas rojas y las escamas bien pegadas; en el momento que vemos que no cumple con alguna de estas cuestiones, evitar ese producto. En el caso de los mariscos, ver que su caparazón no esté débil, que la presión no se rompa, por así decirlo”. 

También se recomienda a la población tratar de consumir los productos del mar el mismo día que son pescados, así como evitar descongelar y volver a congelar los alimentos, estas sugerencias son claves para prevenir intoxicaciones. 

“Tenemos dos tipos de intoxicaciones: la ciguatera, que es una intoxicación que causa calambres abdominales, náuseas, vómito, diarrea, que requiere tratamiento. También está la escombroidosis: sus síntomas son, rubor facial, náuseas, vómito y diarrea”. 

En caso de presentar algún síntoma gastrointestinal, se deberá acudir al médico para evitar complicaciones más graves.

“El IMSS cuenta con los tratamientos necesarios en todas las Unidades de Medicina Familiar de nuestro estado y también en los hospitales. Los servicios de urgencias están abiertos para la población y para dar el tratamiento correcto”.