El 2018 fue un año complicado para restauranteros

Termina un año complicado y de mucha incertidumbre para el sector restaurantero, esto por el incremento a los diferentes insumos y las tarifas de energía eléctrica en el Estado, por lo que esperan que el 2019, las condiciones sean mejores trabajando en coordinación con las autoridades.

Alejandra Pacheco Montero presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán informó en entrevista para NotiRasa que al cierre de este año, fueron de 35 a 45 restaurantes que abrieron y estima que es el mismo número de los que cerraron.

“Muchas veces el tiempo que lleva construir un restaurante a veces es complicado. Este año fue un año complicado para todos, no fue un año fácil, para empezar con toda la alza de insumos que estuvimos registrando este año, asimismo como todos los energéticos que nos dieron un golpe bastante fuerte para avanzar en nuestra economía y a la vez se sumó un dato que todavía nos dejó aun peor la situación que fue el de la CFE, esto definitivamente ha agravado la situación económica de nuestro gremio, esperamos que este año se vaya consolidándose para mejorar y para eso nosotros estamos trabajando como cámara para vigilar que las condiciones para nosotros sean mejores”

Pacheco Montero comentó que existe un aproximadamente del 80% de negocios informales en la región, lo que también afecta al sector y que esperan que se convierta en la formalidad para avanzar en la economía y ofrecer empleos bien remunerados, esto en coordinación con los diferentes niveles de Gobierno.