Degustación para vivos y muertos: Altares en la “Plaza Grande” de Mérida

Desde temprana hora, un día previo a la presentación de la muestra de altares, el huano y el bajareque empezaron a ocupar la plaza grande, los cuales sirvieron para la construcción de las casas típicas mayas que alojaron a los 95 altares con motivo del Hanal Pixán este 31 de octubre.

Representando al cielo, a la tierra y al inframundo muchos altares reflejaron estos tres niveles, en donde los matices neutros se combinaron con el colorido de las flores y el amarillo de la luz de las velas contrastaba con los colores obscuros de la cera, esa luz, es la que guía a las almas.

En ellos los dulces típicos como el cocoyol, la yuca, los buñuelos, el camote y el ciricote, invitaban a las almas a endulzarse el día, si lo prefieren también pueden degustar alimentos como el relleno negro, el blanco, el queso relleno, el escabeche de pavo y el mucbipollo o pib, este último es el platillo más típico de la época, horneado a base de masa, pollo o puerco y espelón, que es una variedad de frijol autóctono de la región.

Jícamas, naranjas, toronjas, mandarinas, así como bebidas tales como chocolate, café, atole de masa, pan, alcohol, cigarros y tortillas hechas a mano fueron los menesteres ofrecidos a las ánimas para que disfruten de lo que en vida preferían.

En la Plaza Grande, una catrina y su pareja, distrajeron la atención tanto de las mestizas como de los animales de granja que deben atarse, ya que podrían percatarse de la presencia de las ánimas evitándoles llegar al altar, aunque la tradición, no indica enjaular a las tortugas, sí se pudo apreciar ese hecho.
En la muestra, Daniel Humberto Chi Sarmiento, participante y estudiante de la licenciatura en arquitectura de la Universidad Privada de la Península, señaló que esta muestra es una oportunidad para rescatar las costumbres, para la construcción de la casita estuvieron durante tres horas aproximadamente el miércoles y este jueves decoraron el altar con flores, comida, velas y el decorado en general.

Por su parte, Rodolfo Martínez Silveira, Jefe del departamento de deportes, cultura y civismo del Colegio de Bachilleres del Estado de Yucatán (COBAY), informó que participan en la muestra de altares con motivo de preservar las costumbres y tradiciones del estado, por lo que doce alumnos, cuatro de cada plantel apoyaron en la instauración de su ofrenda.