De mayo a septiembre los panaderos se las ven “negras”

A diferencia de la temporada invernal en el que la gente opta por comprar pan dulce y tomar café caliente, ante el calor que impera hoy en día en el estado a la mayoría se le da por ingerir alimentos y bebidas frías para refrescarse, lo cual ha ocasionado que en las panaderías las ventas disminuyan 20% por este motivo los panaderos se las ingenian para que sus ventas no sigan decayendo elaborando productos fríos y tradicionales tales como el arroz con leche y el caballero pobre informó la delegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora Leticia Pech Gamboa.

La temporada baja para los panaderos es de mayo a septiembre; en ese tiempo, explicó Leticia Pech, los dueños de las panaderías optan por mandar a sus empleados de vacaciones -rotándolos- y se disminuye la jornada laboral de 8 a 7 ó 6 horas. En casos muy extremos los panaderos realizan recorte de personal.


A diferencia del pan dulce, el pan francés y las teleras en la temporada que sea siguen siendo consumidos por la gente.