Comienza a escalar la venta del pescado

Con el miércoles de ceniza comenzó la época de cuaresma, temporada en la que muchos fieles se abstienen de consumir carne todos los viernes posteriores hasta el domingo de resurrección, ante esto optan por el pescado, un producto que se distribuye en el mercado Lucas de Gálvez, lugar al que acudimos para platicar con los comerciantes, quienes dijeron que la venta no ha comenzado muy fuerte, sin embargo, se espera que incremente conforme avanza la cuaresma.

“Pues temprano si tuvimos bastante gente, tuvimos bastante venta, no la que se esperaba, pero si respondió la gente hoy, a lo largo de las semanas esperemos que vaya subiendo la venta lo que sí es definitivo es la semana santa, la semana mayor, que ese día si es cuando realmente decimos que es nuestra cuaresma.”

“Pensamos que iba a estar digamos que a un 100% yo considero que empezó con un 60%, las ventas han estado así, medio escalando.”

“Ha estado algo lento en comparación a otros días, poca gente”

Además, nos compartieron los productos que más suelen comprar los meridanos en esta época, como son el cazón y el filete de pescado, de los cuales nos compartieron sus precios.

“Pues consumen mucho lo que es el filete del pescado, el cazón, las cabecitas de mero, el cazón esta en $80, las cabecitas de pescado en $60 lo que son los filetes hay de $140, $130, hay hasta de $100 para hacer ceviche.”

“Lo que lleva más la gente es el cazón, filete para empanizar, pescado para freír, mojarras, rubias, la gente anda pidiendo el mero, pero el mero no hay ahorita, pues la rubia está a $90 el kilo, el cazón igual, la mojara $120, su servidor ya maneja peje lagarto lo esto dando a $160 el kilo.”

“El cazón, filete, cabecita para caldo, el cazón está a $80, el filete a $140, cabezas a $60 el kilo.”

Los mariscos también se han estado vendiendo en el mercado, sin embargo, este producto no se distribuye tanto por la cuaresma, pues la gente suele optar por lo tradicional.

“Los mariscos se venden mayormente fin de semana, la gente que hace la vigilia mayormente la gente mayor, la gente grande, pues se enfoca más a lo que es el cazón, el filete, a lo tradicional, ya la gente más joven por decir pues se va a los mariscos para que preparen los ceviches y cotorreen unas frías.”

“He estado vendiendo marisco, chivita, camarón, caracol, pulpo, lo que es el camarón manejamos varios tamaños y varios precios, desde $140 a $250 el kilo.”

Durante la cuaresma mucha gente suele disfrutar de diversos platillos que no consume con mucha frecuencia como pescado frito, ceviche, pescado empanizado, entre otros.