Aumenta consumo y precio de mariscos, en Valladolid

En esta temporada de Cuaresma aumenta el consumo de mariscos y por consiguiente se eleva el precio de los derivados. 

De acuerdo con la tradición religiosa durante los días de vigilia, miércoles y viernes, no se debe comer carne de puerco y todavía gran parte de la población acata estas restricciones, por lo que muchos se ven obligados a consumir productos de mar, más verduras o plantas como las hojas de chaya. 

En Valladolid, comerciantes pesqueros registran muy buenas ventas. Un empleado de conocido negocio en el centro de la ciudad, señaló que desde el inicio de la temporada las ganancias son favorables. 

Además de las mojarras y postas, uno de los productos de mar de mayor demanda es el camarón, cuyo precio del kilo está en 155 pesos, antes $140 y es probable que aumente más. 

Nuestro entrevistado comenta que cada semana el surtido de la especie es mayor a fin de abastecer el negocio. 

En cuanto a la chaya, el precio de la bolsa de aproximadamente 500 gramos está en 10 pesos en el mercado municipal “Donato Bates Herrera”, mientras que otras venteras lo ofrecen a 15 pesos con más hojas. 

Dicen que ante la falta de precipitación en varios lugares del sur del estado, donde se cosecha, es notable la escasez de esta planta por lo que su precio aumentó este año. 

Ligia May, de la comisaria de Xocén, expone que la chaya tiene buena demanda al igual que la pepita molida. 

No cabe duda que esta cuaresma hay que estar bien preparado económicamente si se uno quiere comer estos productos.