Refettorio Mérida alimenta con platos gourmets a noventa personas en situación de calle por día

En el centro de la ciudad de Mérida, en plena calle 60, se encuentra Refettorio Mérida, un lugar donde reciben a las personas en situación de calle y le sirven comida como si se tratara de un restaurante o un hotel cinco estrellas en tres tiempos, es decir, entrada, plato fuerte y postre.

Este lugar cumple tres años, es decir, nació en plena pandemia del coronavirus. Los detalles fueron ofrecidos por Claudia Bolio Pacheco, representante del Refettorio Mérida.

“Hemos atendido a más de diez mil personas en distintas formas de personas que vienen a comer, hemos recibido a más de dos mil personas como voluntarios, porque diariamente necesitamos a 17 personas como voluntarios de que nos puedan ayudar con el servicio dentro de la casa, hemos recuperados y transformados más de 90 mil kilos de alimentos, nosotros no tenemos un presupuesto asignado para recibir insumos de primera”.

De acuerdo con los que trabajan en el lugar, la comida que sirven a tres tiempos pudiera tener un precio de seiscientos pesos en cualquier restaurante de Mérida, debido a su calidad y complejidad de elaboración. Mercedes Perales, directora de Fundación Palace, explicó que lamentablemente en estos tres años han visto caras nuevas de personas en situación de calle.

“Es un programa siempre en crecimiento, triste pero cierto, es un programa siempre con necesidad. Estamos acá para ayudar, además de los programas sociales, le damos seguimiento a los comités de la fundación con diferentes actividades en Yucatán, especialmente a programas de salud para asistencia de los familiares, atención a temas de bienestar”.

Son entre ochenta o noventa personas que circulan por el Refettorio Mérida por día. Como parte del aniversario de estos tres años, van a vender parte de sus recetas.

“El jueves vamos a arrancar, el jueves 16 con Refettorio Mérida con la presentación del libro a comer, voy a decir mucho, es el otro bebe de fundación, en todo el tiempo estuvo en proceso y queremos compartir, una posibilidad de sumarse de adquirir algo hermoso, este es el primer evento en el marco de nuestro aniversario”.

Además de Refettorio, también ofrecen otros servicios como alojamiento a jóvenes que buscan nuevas oportunidades.