Incrementan los precios de algunos productos que se consumen en la cuaresma

Papadzules, Brazo de Reina, Huevo con chaya y otros platillos que no necesitan de la carne para conservar su delicioso sabor, son algunos de los que consumen las y los meridanos durante los viernes de cuaresma, por lo que salimos a las calles para averiguar cuáles son los costos de los ingredientes que integran estos platillos de origen yucateco, los cuales de acuerdo con los comerciantes han incrementado su precio.

“Lo de más tradición es el papadzul, la pepita para papadzul y de dzikilpak para hacer brazo de reina y los ibes y espelón, es lo que más se vende en estos días para cuaresma, ahorita subió mucho la pepita, la menuda es la que subió, la pepita para hacer brazo de reina es lo que subió mucho porque escaseo, está a $120 el kilo, ahora la del papadzul siempre ha estado su precio $120 - $100 el kilo, el espelón está a $35 - $30 el rollo, según, ese varía el precio y los ibes a $60 - $100 igual el kilo, igual varía el precio; la chaya igual se vende para hacer los brazos de reina, está a $10 la bolsa.”

Otros de los productos que ha incrementado su precio son los tomates para la salsa que acompaña a los papadzules, la papa para realizar tortitas de este alimento, prácticamente ha mantenido su precio.

“El tomate estaba hace una semana, dos semanas, estaba el cartón de 12, 13 kilos de este tomatito costaba $160 y hoy a $280 este tomate chico. La papa ya tiene días que subió, no sabemos si es porque no hay o porque está limitada la entrada, hay papa, pero el precio es sobre $22 por bulto, nosotros vendemos a $24 el kilo.”

Un alimento que es esencial en la cuaresma es el huevo, se aseguró que su precio no ha incrementado y que ronda entre los 55 y 50 pesos el kilo.

“Esta normal ahorita, el de primera $55 y el de segunda $50.”

Los comerciantes también comentaron que la masa también se vende mucho en estos 40 días su precio es de 22 pesos el kilo, por otro lado, la hoja de plátano que también se lleva en estas fechas, tiene un costo de 30 pesos el paquete, esta tuvo un incremento de 5 pesos, pues anteriormente costaba $25.

Con respecto a esta tradición de origen religioso, la mayoría de los comerciantes indicaron que la gente si ha estado comprando estos productos que integran los platillos que no llevan carne, sin embargo, se espera que la venta aumente en las últimas semanas.

“Esto aumenta cuando por ejemplo las dos últimas o tres últimas semanas.”

“No, si lo están llevando, la gente creo que esta consiente que subió de precio, si lo está llevando, si lo compran a ese precio.”

Otros por el contrario comentaron que la gente ya no sigue las tradiciones de la cuaresma.

“De antes si se respetaba bastante, pero ahorita la gente como que ya no le toma importancia a la cuaresma.”