Cofepris inicia vigilancia sanitaria de cuaresma a marisquerías

La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, de la Secretaría de Salud de Yucatán, inició esta semana la vigilancia sanitaria con motivo del aumento en la demanda y consumo de productos pesqueros que se registra en la temporada de cuaresma, informó su titular, Luis Jorge Parra Arceo.

Parra Arceo informó que verificadores sanitarios visitarán 492 establecimientos en el estado, cuyos giros son coctelerías, pescaderías, marisquerías, restaurantes y embotelladoras de agua.

El director señaló que con el programa se garantiza la calidad del alimento y los servicios que ofrecen los establecimientos, al mismo tiempo que se procura el bienestar de la ciudadanía.

“Hacemos una labor preventiva donde visitamos la mayor parte de los establecimientos que expenden alimentos de tipo marino, también las fabricas de hielo y las embotelladoras de agua de consumo humano” comentó.

El funcionario destacó que el enfoque es la toma anticipada de acciones para promover las buenas prácticas de higiene durante la preparación y venta de alimentos y agua, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por la ingesta de productos pesqueros contaminados.