Cocineras tradicionales atraen a 10 mil visitantes

Más de 10 mil personas fueron parte del “Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Yucatán” que se realizó del 5 al 7 de febrero en la explanada del Centro de Convenciones y Exposiciones Yucatán Siglo XXI, en el que pudieron degustar los ricos platillos tradicionales elaborados por las 22 maestras yucatecas dedicadas al arte culinario.

Desde el pasado viernes, durante la inauguración una gran cantidad de personas se dieron cita para ser parte de la primera edición de este gran evento, que llegó para quedarse, pues luego del gran éxito obtenido el titular de la Secretaría de Fomento Turístico, Saúl Ancona Salazar, afirmó que en el 2017, Mérida volverá a ser sede de este magno encuentro.

Pero sábado y domingo no fueron la excepción, pues miles de personas hicieron filar para comer en cado uno de los stands instalados; durante todo el día recorrieron cada uno de los pequeños puestos, disfrutaron de la comida, además de algunas pláticas y talleres que también se ofrecieron.

Durante la jornada del domingo 7 de febrero, también tuvo lugar la premiación a los mejores platillos tradicionales yucatecos que fueron preparados por las maestras provenientes de 22 municipios del estado; el jurado calificador, estuvo integrado por grandes académicos e investigadores en la materia, además de que fue presidido por el vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Roberto González Guzmán.

Luego de la degustación, el jurado decidió que los ganadores serían: Cristna Novelo, proveniente de Hunucmá, con su platillo de Relleno Negro, en la categoría de Mejor Platillo Tradicional; Mirna Santos Góngora de Ticul, por el KáaBax, el mejor Platillo de Milpa;  Silvia Santoyo de Tizimín por la Higadilla en la categoría Mejor Platillo de Aprovechamiento.

Por otra parte María Cahuich Sánchez de El Cuyo, Tizimín, cocinó Pulpo Adobado con lo que ganó la categoría Cocina del Mar; mientras que el premio por Mejor Platillo con Historia fue para María Ernestina Yam Mis, oriunda de Maní y que cocinó Pipián de Venado; para las categorías Platillo Ceremonial y de Rescate las ganadoras fueron Ligia May con Pibicol y María Montejo por preparar Tok-Tzel, respectivamente.