Arranca Primer Festival Cultural del Venado en Mérida

Del 18 al 23 de marzo se llevará a cabo el Primer Festival Cultural del Venado en Yucatán con motivo de cuidar el hábitat de la especie, figura emblemática del estado, recuperar la fauna de las tierras ganaderas que corresponden a más del 60% del territorio, tener nuevas alternativas de producción y un aprovechamiento sustentable.

Durante los seis días se llevarán a cabo una serie de conferencias, talleres, un simposio, una muestra gastronómica y un curso de cacería responsable en diferentes sedes, este evento se lleva a cabo en coordinación de la Asociación de Ganaderos Diversificados Productores de Flora y Fauna Silvestre de Yucatán (AGADIFFY) AC y la Fundación Produce Yucatán.

Jorge Iván Olivera López, Presidente de AGADIFFY, se refirió a la importancia del venado para los asentamientos humanos de la región y dijo que en coordinación con expertos, la cacería formal podrá traer una mayor derrama económica.

"Siempre han considerado como un símbolo en su cultura, ahora bien en la actualidad el venado puede jugar una actividad que traería una derrama de dinero en la población rural principalmente, de ahí la preocupación de podernos coordinar con gente que ha tenido esta actividad desde hace muchos años" señaló.

Gabriel Cerna Aguilar, Presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Diversificados aseguró que Yucatán puede ser en menos de 10 años un destino de turismo cinegético internacional, lo que significaría un incremento importante en la derrama económica, señaló que el país tiene un potencial de dejar unos 900 mil millones de pesos.

"Si ustedes se ponen a trabajar en 5 o 10 años pueden ser un destino cinegético mundial, que cuando menos pueda ofrecer 5 mil cacerías de venado cola blanca de nivel internacional y cuando menos producir 20 mil para que puedan ser usados por las comunidades rurales para ser utilizados para el consumo de subsistencia" indicó.

Al negar que el venado cola blanca y temazate estén en peligro de extinción, se pronunció en contra de que a su juicio, se satanice esta práctica legal, pues asegura que el uso de armas en la actividad cinegética es para contribuir al equilibrio ecológico.

"La cuestión de regulación de armamento, del impacto sobre los niños, lo que llamamos el “efecto bambi“, queremos ver a la cacería como mala, ya vieron hace poco en diferentes medios de comunicación como satanizaron a una persona, cantante y actriz de muy buena reputación y satanizan que sus hijos utilicen armas, al contrario debe ser lo más natural porque las armas no son para hacer un daño, al contrario, las vamos a necesitar para hacer ese equilibrio ecológico que necesitamos" finalizó.

A continuación le presentamos el programa completo: 

1er Festival Cultural del Venado en Yucatán.

 Del 18 al 23 de marzo

Evento organizado por la Asociación de Ganaderos Diversificados Productores de Flora y Fauna Silvestre de Yucatán A.C. (AGADIFFY), la Fundación Produce Yucatán A.C. y la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del  Estado.

Programa de actividades

Martes 18 de marzo

MÉRIDA

9 horas.- Ceremonia de inauguración, Auditorio de la Secretaría de Desarrollo Rural del gobierno del Estado.

CICLO DE CONFERENCIAS

8:30 - 9:00 horas, Registro de Asistentes.

10:00 - 10:40.- “México Tierra de Venados: Los Venados Cola Blanca Mexicanos”.

Ing. Jorge Gabriel Villarreal González.

Secretario del Consejo Estatal de Flora y Fauna Silvestre de Nuevo León, A.C.

10:40 - 11:20

"Uso y aprovechamiento de venados (géneros Odocoileus y Mazama) por la cultura maya prehispánica -una visión desde la zooarqueología".

Dr. Christopher M. Götz

Facultad de Ciencias Antropológicas, UADY.

11:20 - 12.00

“Cambio climático y ganadería sustentable”

Dr. Eduardo Batllori Sampedro.

Secretario de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, Yucatán.

12:00 - 12:40

“Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre en Yucatán”

Dr. Jorge Carlos Berlín Montero

Delegado Federal en Yucatán, SEMARNAT.

12:40 – 13:20

“Alternativas de alimentación para venados en la Península de Yucatán”

Dr. Juan Carlos Ku Vera.  Profesor Investigador

Universidad Autónoma de Yucatán.

13:20 – 15:00

RECESO- COMIDA

15:00 – 15:40

“Pasado, Presente y Futuro del Venado Cola Blanca en los Estados Unidos de Norteamérica”

Dr. Alfonso J. Ortega – Santos.  Professor Caesar Kleberg Wildlife Research Institute, Texas A&M University – Kingsville, Texas.

15:40 - 16:20

“Turismo  Cinegético: una actividad de la ganadería diversificada”

C.P. Gabriel R. Serna Aguilar

Presidente de la ANGADI y Representante No Gubernamental del Comité Nacional Sistema Producto Ganadería Diversificada- SAGARPA

Ing. Alejandro Treviño Ruíz

Facilitador del Comité Nacional Sistema Producto Ganadería Diversificada- SAGARPA.

16:20 -17:00

“Reproducción Asistida en Venado cola blanca”

MVZ Mauricio García Gallardo

Asesor  Grupo GARCOR

17:00 – 18:00

“El venado en la cocina yucateca ancestral”

Lic. Miriam Azcorra Rejón, Directora General, Restaurantes Kinich

“El venado en la cocina yucateca contemporánea”

Chef Luis Felipe Barocio, Director Académico, Escuela Culinaria del Sureste.

Sede: Auditorio de la Secretaría de Desarrollo Rural,

Ubicado en la calle 21 No. 444 frente a la Plaza Cívica de la Cd. Industrial, Mérida. 

TIMUCUY

8:00 a 18:00 horas.- Taller de Contención Química del Venado, UMA "Yuum Baalche'il" de Timucuy. Curso teórico práctico.

Miércoles 19 de marzo.

8:00 a 15:00 horas.- XIV Simposio de Venados de México, organizado por la UNAM y con la participación de investigadores de Sonora, Baja California, Chiapas, Veracruz, Distrito Federal, Campeche, Quintana Roo y Yucatán. 

Ponente extranjero invitado: Dr. Alfonso J. Ortega – Santos.  Professor Caesar Kleberg Wildlife Research Institute, Texas A&M University – Kingsville, Texas.

Sede: Centro Cultural Universitario de la Universidad Autónoma de Yucatán, Teatro "Felipe Carrillo Puerto", calle 60 entre 57 y 59 Centro.

Dirigido a productores, investigadores, académicos, estudiantes y público en general. El costo de inscripción es de $700 para el público y de $450 para estudiantes y académicos.

Es la única actividad con costo para los participantes y los interesados pueden inscribirse en la sede del evento.

TIMICUY

8:00 a 15:00 horas, Taller de contención física del venado, UMA "Yuum Baalche'il" de Timucuy. Curso teórico práctico.

Jueves 20 de marzo.

8:00 a 15:00 horas, continúa el XIV Simposio de Venados de México, en el Centro Cultural Universitario de la Universidad Autónoma de Yucatán, Teatro "Felipe Carrillo Puerto", calle 60 entre 57 y 59 Centro.

18:00 horas, Ceremonia de entrega de reconocimientos a tres personalidades que contribuyeron a la conservación y desarrollo del conocimiento en favor del venado cola blanca en el país.

Sede: Centro Cultural Universitario de la Universidad Autónoma de Yucatán, Teatro "Felipe Carrillo Puerto", calle 60 entre 57 y 59 Centro.

La invitación es abierta a todo el público.

Viernes 21 de marzo

8:00 a 15:00 horas, tercera y última jornada del XIV Simposio de Venados de México, en el Centro Cultural Universitario de la Universidad Autónoma de Yucatán, Teatro "Felipe Carrillo Puerto", calle 60 entre 57 y 59 Centro.

20:00 horas, Muestra Gastronómica de Venado, parque de Santa Lucía, participan varios restaurantes y la Escuela Culinaria del Sureste.

Cada restaurante ofrece un platillo diferente, que incluye comida tradicional y de vanguardia con este delicioso manjar.

La degustación es gratuita y abierta al público.

Sábado 22 de marzo.

8:00 a 15:00 horas, Taller de Copinado de pieles de venado y Curso de cacería responsable del venado. Sede: Campus de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Uady, carretera a Xmatkuil.

15:15 horas, Clausura del 1er Festival Cultural del Venado en Yucatán.

Sede: Campus de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Uady, carretera a Xmatkuil.

IZAMAL

10:00 horas, Degustación de "Tzic de Venado", en el restaurante Kinich, es gratuita y abierto al público. El domingo 23 habrá otra degustación en este restaurante.

Los interesados en solicitar más información e inscribirse a los eventos pueden comunicarse al celular 9992 00 94 87 con la M.C. Teresa Jaramillo Jaimes, coordinadora general del Festival, y al correo electrónico: jajtmex7@hotmail.com.