A punto de iniciar la temporada de pulpo

Uno de los principales productos que nos regala el mar yucateco se podrá pescar a partir del próximo martes primero de agosto al levantarse la veda de pulpo. Así lo confirmó el comisionado de Pesca y Acuacultura, José Castillo Ruz.

 “La temporada comenzará el martes y terminará en diciembre”

 Castillo Ruz destacó que el pulpo yucateco o el pulpo maya, tal como es conocido, es una de las especies de mar más cotizadas en el mundo. Incluso, agregó que es uno de los principales productos de exportación de toda la República

 “Esperemos que sea una buena captura, que tiene el mejor pulpo a nivel mundial. En nuestro estado pescan el 80 por ciento de la producción nacional y el quinto mejor productor en el mundo”

La presencia de pulpo en las aguas yucatecas es tan abundante, que con tan solo un 10 por ciento de lo capturado, se cumple con la demanda nacional. El resto representa una importante derrama al comercializarse en moneda internacional

 “La gran mayoría en un 90 por ciento se exporta”

 “El pulpo tiene un consumo nacional y un consumo extranjero. Aún refrente a la importación, aún se está buscando una denominación de origen”

Castillo Ruz agregó que aún no han definido el precio con el cual se comercializará el molusco a partir del primero de agosto

 “Todavía no se ha definido. Empezando la temporada de pulpo es que se define el precio del producto. Ha variado en 30 o 50 pesos el kilo de acuerdo con la temporada”

De acuerdo con revistas especializadas, la actividad de captura de pulpo genera alrededor de 15 mil empleos entre Yucatán y Campeche, con ganancias superiores a los 360 millones de pesos. El Octopus Maya, tal como se le conoce científicamente, es cotizado en países europeos y en Japón.