Promueven sana alimentación con comida yucateca

Por el Día Mundial de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de octubre, el Sistema DIF Yucatán a través del Programa de Salud y Bienestar Ciudadano llevó a cabo el Concurso de Platillos Regionales eligiendo la comunidad tizimileña de Dzonot Aké como sede del evento.

La cancha de la comunidad sirvió para instalar y servir diversos platillos a la yucateca que pudieron degustarse, además de bebidas y postres con ingredientes y productos de la región:

Participaron grupos de mujeres de localidades de 12 municipios como Chankom, Chemax, Dzitás, Dzoncauich, Peto, Sotuta, Temozón, Valladolid, Yaxcabá y el anfitrión Tizimín, municipio del cual lo representaron las comisarías de Trascorral, Dzonot Mezo y Dzonot Aké, ésta última donde se concentraron las cocineras.

En esta comunidad fue recibida la presidenta del organismo de asistencia social del estado, la maestra Wendy Méndez Naal, por el alcalde Adrián Quiroz Osorio y su esposa, Lina Fernández Alcocer, presidenta del DIF Tizimín.

El munícipe pronunció que se debe celebrar la riqueza de la gastronomía y el talento de quienes preservan las tradiciones culinarias.

Acompañada de la directora del DIF Yucatán, Shirley Castillo Sánchez, Méndez Naal reiteró que el sistema que dirige trabaja en territorio por lo que está presente en las comunidades más alejadas atendiendo a la población más vulnerable.

Del mismo presídium surgió el jurado del concurso que calificó sabor, creatividad, presentación, técnicas de cocción saludable y uso de alimentos de traspatio.

Finalmente, el primer lugar fue para el grupo “La Herradura” de Tabí, Sotuta, cuyo platillo fue joroches de flor de calabaza, la bebida refresco de maracuyá y el postre, dulce de guayaba, por lo que el premio fue utensilios de cocina. Hubo otros platillos como pibi cax, kool de huevo, pipián y bebidas como jugo de chaya con toronja, infusión de té con zacate limón, agua de calabaza, entre otros, de postres, majablanco, macal, dulce de pepino, por mencionar algunos.