Imparten curso para aprovechar productos de la región

Coordinadores de Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo de la entidad, así como alumnos de prestigiadas universidades aprendieron a elaborar guisos a base de semilla de ramón, árbol nativo de la región con un alto porcentaje de nutrientes de gran valor para combatir el rezago en este rubro en comunidades marginadas.

La Presidenta del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán, Sarita Blancarte de Zapata, constató la realización del taller de cocina impartido por personal del Departamento de Desarrollo Comunitario y Alimentación. En la dinámica se compartieron recetas para variar el menú de los comedores, que tienen el objetivo de ofrecer una comida completa a personas en situación vulnerable.

Tras corroborar el buen sabor de los platillos y observar el proceso de elaboración, el responsable del comedor de Peto, Luis Rivas Solís, resaltó la importancia de promover nuevas variantes en raciones que permitan apoyar la nutrición de niños y personas adultas mayores

En el mismo tenor, Nuri Almarrón de la Fuente, alumna de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México (UVM),  mencionó que durante el taller aprendió a elaborar seis guisos, dos postres y dos aguas frescas utilizando la citada semilla.

En el Centro de Desarrollo Familiar Urbano Municipal (CDFM) “Humberto Lara y Lara”, sede de esta dinámica, se dieron cita integrantes de diversos comedores, promotores del DIF e incluso vecinos de la zona, quienes conocieron las bondades de este producto.