Falta crear mercado interno del pavo local

Aunque Yucatán es el principal productor de pavo a nivel nacional, el Secretario de Fomento Agropecuario y Pesquero de Yucatán, Felipe Cervera Hernandez, consideró que aún hace falta generar la estrategia de mercadotecnia que lleve a que sea consumido a nivel nacional.
Indicó que en México el pavo local solo es demandado en la temporada navideña y el resto del año el producto debe buscar colocarse en el mercado internacional, situación similar a lo que sucede con el pulpo que es altamente demandado en el extranjero.
Por ello invitó a la Sagarpa a trabajar de forma coordinada con el gobierno local para el fomento y creación de un mercado interno.
“ Trabajar con Sagarpa para que programas de alimentación sean publicitados consumo de productos nacionales, Pavos crear mercado interno que nos permita equiparar fortalecer las inversiones que se realizan, en otras época en otros años se hicieron grandes propaganda para consumo nacional de los productos propios” comentó.
Cervera Hernández agregó que es imperante encontrar el valor agregado para el pavo yucateco, pues sólo así se podrá mantener en el gusto de los paladares internacionales, dijo que una característica que se debe buscar es que sea orgánico.
Aunque se tienen contabilizadas unas 30 granjas yucatecas productoras de pavo, enfatizó que los números pueden ser engañosos ya que se pueden dejar fuera las aves de traspatio que en ocasiones se venden en mayor cantidad que las de algunas pequeñas granjas.
Por ello, Cervera Hernández dio a conocer que en 2013 se dará a conocer un programa para el registro de las productoras.
“Los datos trabajar sistema interesante que permita tener estadísticas” indicó.