El 80% de la miel producida en Yucatán se exporta.

La apicultura es una actividad fundamental dentro de la ganadería mexicana, pues representa una importante generación de empleo, ya que el 80% de los apicultores son campesinos de escasos recursos y esta actividad representa la tercera fuente captadora de divisas en el sector ganadero, según datos de la página de la Secretaría de Economía.

Actualmente Yucatán cuenta con 12 mil 400 apicultores, que tienen un número de colmenas aproximado de 348 mil 14 y el gobierno, por su parte ha apoyado hasta hoy a 39 municipios del Estado, según refirió el ingeniero Juan Carlos Rodríguez Andrade, titular de la Dirección De Ganadería de la Secretaría de Desarrollo Rural:


El funcionario indico que la Península de Yucatán aporta el 40% del total de la producción de miel en todo el país, de la cual Valladolid, Tizimín y Yaxcabá son las zonas más productoras y de ésta casi el 80% es exportada tanto a la Unión Europea como a Estados Unidos por sus propiedades, aroma, sabor y color.


Por último indico que el principal producto que se obtiene de la apicultura es la miel, que es un alimento que se usa como endulzante o medicinal, ya que posee acción bactericida, así mismo como agente terapéutico en algunas infecciones y desequilibrios nutricionales del organismo.

Además, refirió que la miel es un alimento que proporciona calorías de rápida asimilación ya que al incorporarla a nuestra dieta puede constituir una importante fuente de energía que mejora el decaimiento físico e intelectual, también regula el tránsito intestinal y se recomienda como auxiliar para mejorar el sistema digestivo, respiratorio y la piel.