Capacitan a personas fileteras y deshuesadoras en el manejo de productos pesqueros e inocuidad

El Gobierno del Estado, por conducto de la Secretaría de Pesca y Acuacultura Sustentables (Sepasy), implementó una serie de talleres de capacitación especializados en manejo de productos pesqueros e inocuidad.

Estas sesiones están dirigidas de manera específica a las personas que desempeñan labores de fileteado y deshuesado en la entidad, con el propósito de optimizar los estándares técnicos en el procesamiento de especies marinas.

La instrucción técnica corre a cargo de especialistas del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán (Cesay) A.C.

Durante las jornadas se transfieren conocimientos sobre herramientas y metodologías sanitarias que aseguran que el producto final cumpla con las normativas de calidad vigentes.

Lila Frías Castillo, titular de la Sepasy, explicó que estas medidas buscan fortalecer las capacidades operativas de los eslabones que integran la cadena productiva del sector.

La funcionaria señaló que la actualización de este grupo de trabajadores impacta directamente en la competitividad de los productos, facilitando su inserción tanto en los mercados locales como en los circuitos de exportación.

Estas acciones se inscriben en la estrategia de la administración estatal para el acompañamiento técnico y la promoción de buenas prácticas en las zonas costeras.

El programa de capacitación se desarrolla en una etapa previa a la distribución del Programa de Apoyo durante la Veda, esquema mediante el cual el Ejecutivo estatal brinda respaldo económico a los trabajadores del ramo durante el periodo de restricción de captura.