Amantes de la comida se reunirán en Mérida

Invitan a chefs, estudiantes de gastronomía, aficionados o amantes de la misma, a participar en el VI Encuentro Culinario, con el tema "Al rescate de frutos no convencionales y flores comestibles", las inscripciones cierran hasta el 6 de septiembre.

Esto con el propósito de promover el uso de los recursos vegetales de nuestra región y del país, el registro pueden hacerlo en www.cicy.mx,  donde están los detalles de la convocatoria que es totalmente gratuita, según Julio César Domínguez Orta encargado de divulgación del CICY...

"Cada año, el tema del encuentro es diferente, hemos tenido encuentros culinarios acerca de la chaya, de la milpa maya, de chile y mole y esta ocasión este encuentro culinario está dedicado a los frutos no convencionales y flores comestibles, nosotros le llamamos frutos no convencionales a la chirimoya, la huaya, la huaya india y cubana, el pepino kat, el bonete, todos estos frutos que hace décadas encontrabas en el mercado y que muy comúnmente la gente cocinaba, pero que hoy en día ya la gente ha dejado de darles este valor culinario que tienen e incluso medicinal y otros valores que tienen estas plantas"

Este evento, contempla la preparación de diferentes guisos con estos ingredientes que los visitantes podrán degustar. La sede será el jardín botánico regional “Roger Orellana” del CICY el próximo sábado 21 de septiembre a las 10 de la mañana.

Para más información e inscripciones, puedes comunicarse al 942- 83 30 ext. 452 y en www.cicy.mx