Vanguardia en la gastronomía

Maestros y estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Oriente culminaron un curso sobre el manejo y uso de un software que les permitirá llevar el control de un restaurante, estudiar costos, evaluar ventas e inspeccionar almacenes, entre otras funciones.

En el auditorio A de la casa de estudios se entregaron 40 licencias de este programa con el que, dijo el rector Carlos Bojórquez Urzaíz, la UNO pone a la vanguardia el rubro de la gastronomía.

Exhortó a los jóvenes aprovechar esta herramienta que no sólo favorece su formación académica, sino de tener un instrumento que pueden aplicar cuando emprendan algún negocio o busquen un empleo.

Farique Cenita, socio y director de National Soft, empresa que impartió el curso, señaló que 8 de cada 10 restaurantes que se abren en México cierran a los 2 años por falta de administración y operatividad más que por el servicio o la comida que ofrece

Por eso, mencionó, su empresa creó en 2002 este software para mejorar el sistema en este tipo de negocios, ya que México genera mucha riqueza con su gastronomía al atraer al turismo; tan solo en 2014 el registro de restaurantes era de 425 mil en todo el país.

Finalmente, el ponente motivó a los jóvenes a crear nuevos productos en esta área con el apoyo del programa que les ayudará a administrar sus inventarios, costos e ingresos.

NotiRASA.