¿Tu chocolate favorito sí es chocolate? Profeco te lo dice

El análisis, realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de la Profeco, evaluó 31 productos de chocolate en barra disponibles en el mercado mexicano, incluyendo chocolate con leche, oscuro, blanco y versiones sin azúcar. En total se realizaron 2,716 pruebas para verificar ingredientes, contenido de cacao, azúcares, grasas, etiquetado y posibles contaminantes.

Algunas marcas no son realmente chocolate

Uno de los hallazgos más llamativos del estudio es que al menos dos productos analizados no demostraron ser chocolate, ya que la grasa que contienen no proviene del cacao, como exige la normativa mexicana.

Entre ellos están:

• D’Meals (sin azúcar añadida)
• MDD (semiamargo sin azúcar añadida)

De acuerdo con el estudio, estos productos no cumplen con la norma NOM-186, que regula la composición del cacao y el chocolate.

Mucho azúcar en el chocolate con leche

El análisis también confirmó algo que muchos consumidores sospechan: el chocolate con leche suele tener altos niveles de azúcar.

La cantidad de azúcar en el chocolate varía según su tipo: el chocolate oscuro contiene más cacao y menos azúcar, mientras que el chocolate con leche tiene más azúcar y leche en polvo.

Por ejemplo:

• Chocolate oscuro 90% cacao puede tener menos de 10 g de azúcar por cada 100 g.
• Chocolate con leche puede superar 50 g de azúcar por cada 100 g.

Esto significa que el tipo de chocolate influye directamente en su impacto nutricional.

Algunos ejemplos detectados en el estudio (por cada 100 g):

• Vaquita La Original: 59.8 g de azúcar
• Carlos V original: 57.2 g de azúcar
• Hershey’s con leche: 56.6 g de azúcar

Chocolates sin azúcar… pero con edulcorantes

Otro dato importante: muchos chocolates etiquetados como “sin azúcar” contienen edulcorantes artificiales, así que ten cuidado ya que estos ingredientes no se recomiendan para niños, además de que su consumo excesivo puede provocar efectos laxantes.

Marcas que incumplen con el etiquetado

El estudio también detectó al menos siete productos que no cumplen con las reglas de etiquetado, entre ellos algunos que:

• confunden entre fecha de caducidad y consumo preferente
• no muestran correctamente la información en el frente del empaque
• colocan mal los sellos de advertencia nutrimental

Esto puede generar confusión entre los consumidores al momento de elegir.

Una buena noticia: no detectaron metales pesados

Entre los resultados positivos del estudio destaca que ninguno de los productos analizados presentó metales pesados como plomo o cadmio, lo que indica que son seguros desde el punto de vista sanitario.

Recomendaciones de Profeco al comprar chocolate

Para elegir mejor, la Profeco recomienda:

✔ Revisar el porcentaje de cacao
✔ Leer la lista de ingredientes
✔ Verificar los sellos de advertencia
✔ Consumir chocolate con moderación

Además, sugiere no guardarlo en el refrigerador, ya que la humedad puede alterar su apariencia formando una capa blanquecina en la superficie.

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