Inauguran Congreso Nacional de Avances en Alimentación

Con el objetivo de analizar sobre cuáles son los desafíos y oportunidades de la industria agroalimentaria en  todo el país, la mañana de este miércoles fue inaugurado el Primer Congreso Nacional de Avances en Alimentación y Biotecnología 2016

Durante la inauguración realizada en el Salón Uxmal 2 del Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, el gobernador, Rolando Zapata Bello expresó que este tipo de encuentros permiten que el capital humano adquiera más y mejores conocimientos en biotecnología.

 “De acuerdo con las últimas mediciones del CONEVAL, fuimos el estado que registró el primer lugar nacional en la reducción del porcentaje de la población con carencia por acceso a la alimentación; por esa razón nos interesa conocer diversas perspectivas sobre el tema y sin duda este primer Congreso Nacional de Avances en Alimentación y Biotecnología ofrece una inmejorable ocasión para hacerlo” estableció.

Zapata Bello aseguró que la calidad nutricional debe ser abordado como un tema prioritario, es por ello dijo, que en su administración se han establecido políticas que con base en la ciencia, tecnología y el talento de los jóvenes estudiantes desarrollan importantes investigaciones y estudios para que Yucatán se pueda consolidar como una potencia agroalimentaria.

En este sentido, recordó que el estado ocupa el quinto lugar en la producción de limón a nivel nacional; el sexto en naranja, el cuarto en pepino, el cuarto en producción de cerdo y primer lugar en la exportación del mismo; y añadió que este tipo de resultados ha permitido que lleguen más inversiones al estado.

”La industria alimentaria representa el sector secundario de Yucatán, por este panorama es necesario que nuestro capital humano universitario siga aumentando sus conocimientos, particularmente en el área de la biotecnología. Conocimientos que puedan ser aplicados para que la industria alimentaria crezca y genere empleos” expresó.

Durante su intervención la directora de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Autónoma de Yucatán, Marcela Zamudio Maya, informó que en la actualidad, la biotecnología es un gran nicho de oportunidades pues impactaría de forma positiva la vida de la población.

El primer Congreso Nacional de Avances en Alimentación y Biotecnología va dirigido a estudiantes y profesionales dedicados a la nutrición, se realizará  desde el 27 al 29 de enero con la participación de exponentes nacionales e internacionales, además de investigadores reconocidos en el área de las ciencias alimentarias y biotecnológicas.