De acuerdo con la ONU casi un millón de yucatecos tienen problemas de alimentación

Según información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingles), en Hispanoamérica existen 174 millones de  personas tienen problemas de alimentación y desnutrición, de estas, cerca de 937 mil se encuentran en Yucatán; esta cifra la expuso Guillermo Storey Montalvo, Director de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY).

 Durante la Sesión del XVI Consejo de la UADY, el Director de la Facultad de Medicina añadió que la FAO refiere a otros 422 mil yucatecos  que enfrentan problemas de inseguridad alimentaria, es decir producción y distribución

 “En México, como en muchos países, se ha modificado la dieta y por lo tanto los hábitos alimentarios; menos personas se dedican al campo y a las actividades de producción” añadió Storey Montalvo, quien también mencionó que la urbanización es uno de los factores que inciden en el problema, comento.

 El especialista explicó que en Yucatán las afecciones por carencia de nutrimentos se han observado durante varias décadas y en algún tiempo se consideró únicamente existían en la población infantil  pero en la actualidad se sabe que la mala nutrición persiste desde los infantes hasta el grupo de adultos mayores.

 Dijo que a pesar del paso del tiempo y de la implementación de estrategias gubernamentales y de asociaciones civiles, nuestro estado permanece en los primeros lugares de desnutrición crónica en menores de cinco años de edad; anemia y exceso de peso corporal en los diferentes grupos de edad.

 Estos datos los refirió, pues en dicha sesión Storey Montalvo presentó su propuesta para modificar el Plan de Estudios de la Licenciatura en Nutrición; respecto a la propuesta, detalló que es resultado del trabajo colaborativo de las autoridades de la Facultad con los académicos de la Licenciatura en Nutrición y el apoyo de la Dirección General de Desarrollo Académico.

Preciso que el  objetivo del plan de estudios es formar profesionales competentes que atiendan los aspectos relacionados con la alimentación y nutrición de grupos e individuos promoviendo estilos de vida saludable a través de la educación y administrando servicios que aseguren los estándares de calidad y el desarrollo de nuevos productos.