Cuaresma trae esperanza a pescadores yucatecos

Con la llegada de la cuaresma, los católicos además de buscar en estos días un tiempo de reflexión, también algunos modifican sus hábitos alimenticios en días específicos.

Y es que cada viernes de cuaresma se acostumbra hacer el llamado “ayuno”, lo cual se ha entendido como el consumo de ciertos alimentos como los mariscos en lugar de la carne roja.  Es por ello que productos como el pescado suelen tener una mayor demanda durante estas semanas.

Las asociaciones pesqueras son conscientes del panorama complicado que atraviesan los bolsillos de las familias yucatecas, sin embargo Manuel Sánchez González, presidente de Armadores Pesqueros A.C De Yucatán indicó que sí esperan con ansias esta temporada…

“Nosotros esperamos que este año mejore, a pesar de la crisis económica, el mercado de Estados Unidos está mejorando y eso es importante y en el mercado local se activó algo interesante como el servicio a domicilio, los pedidos y la comercialización a domicilio. Pero puede mejorar en esta cuaresma”

Añadió que no se espera un desabasto del producto…

“La congeladora está llena, hay pescado, tenemos mero, boquinete, pero también hay pescadores que siguen en actividad capturando otras especias que son de alto valor y apreciadas por la gente”

Recordó que entre las especies más demandadas están el mero pero también otras que se han vuelto populares en los últimos años…

“El caso del mero como a 120 pesos el kg,  la corvina, yo creo que esto es lo bueno de la variedad de pescados en el mar, hay para todos los precios”

Finalizó indicando que esta temporada que coincide con la veda de mero, es un impulso para los bolsillos de los pescadores y a su vez agradeció que el gobierno estatal siga apoyando al sector durante este par de meses.