Celebran al maíz como símbolo de identidad y futuro, en Tizimín

En el marco del Día Nacional del Maíz, el Instituto Tecnológico de Tizimín realizó una jornada académica, cultural y gastronómica para reconocer la importancia de este grano como parte fundamental de la alimentación, la cultura y la identidad de los pueblos mayas.

Las actividades comenzaron con una Ceremonia Maya, encabezada por Don Santiago Dzib, en la que participaron autoridades educativas, docentes, personal administrativo y estudiantes, como una forma de honrar la relación ancestral entre la cultura maya, la tierra y el maíz.

Durante la jornada también se realizó un intercambio de semillas entre el Instituto Tecnológico de Tizimín y la Fundación HEIFER, como parte de las acciones encaminadas a preservar y valorar los recursos agrícolas.

La celebración incluyó, además, una muestra gastronómica con productos elaborados a base de maíz, y dos conferencias: “La milpa maya: archivo vivo”, impartida por el doctor Javier Becerril, y “Filosofía maya en la agricultura”, a cargo de la doctora Paulina Martínez, ambos de la Universidad Autónoma de Yucatán.

Como parte de la formación de los estudiantes de Ingeniería en Agronomía, representantes de HEIFER, INIFAP y The Nature Conservancy impartieron capacitaciones relacionadas con el sector agropecuario, la sostenibilidad y la conservación de los recursos naturales.

La actividad permitió destacar que el maíz no representa únicamente un alimento, sino también memoria, conocimiento, identidad y patrimonio biocultural, por lo que su preservación y el fortalecimiento de las prácticas agrícolas tradicionales representan un compromiso con las futuras generaciones.

En el marco de su 50 aniversario, el Instituto Tecnológico de Tizimín refrendó así su interés por vincular la formación académica con las raíces culturales y productivas de la región.