Busca sector restaurantero la menor afectación ante interrupciones al servicio eléctrico

Las interrupciones en el servicio de energía eléctrica representan un reto operativo para el sector restaurantero de la entidad, debido al impacto directo que generan, tanto en la atención al cliente como en la conservación de insumos alimenticios.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Yucatán, Israel López García, señaló que los cortes de luz repentinos durante los horarios de servicio pueden derivar en la pérdida de comensales, mientras que los apagones prolongados ponen en riesgo los productos perecederos almacenados en los establecimientos.

Ante esta situación, el dirigente empresarial informó que la organización mantiene un canal de comunicación directo con la Comisión Federal de Electricidad.

Según lo manifestado por el representante del sector, la paraestatal mantiene el compromiso de priorizar los reportes del gremio gastronómico para resolver las fallas en el suministro de la manera más ágil posible.

Respecto a las medidas de prevención adoptadas por los comercios, López García indicó que las estrategias varían según las necesidades y capacidades de cada negocio.

Algunos establecimientos han optado por la instalación de paneles solares o la adquisición de plantas de luz, herramientas que se perciben de forma creciente como insumos indispensables para asegurar la continuidad de las operaciones frente a las fallas eléctricas y mitigar los costos económicos.

El líder de la Canirac aclaró que la inversión en plantas de emergencia no es exclusiva de las grandes cadenas, ya que existen equipos de diversos tamaños y precios en el mercado que pueden adaptarse a pequeños negocios con sistemas de congelación que consideren crítica la falta de energía.

La decisión de adquirir estas tecnologías corresponde a cada empresario conforme a su planeación interna.