Arranca la Expo Repostería 2026 en el Siglo XXI, con más de 120 ponentes

Con la participación de más de 120 marcas locales y nacionales, dio inicio la Expo Repostería 2026 en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, encuentro que permanecerá abierto al público con entrada gratuita del 13 al 15 de noviembre.

La coordinadora del evento, Ana Paulina Pinzón, informó que la exhibición reúne proveedores de insumos, herramientas, utensilios, materias primas y equipo gastronómico especializado para los sectores de repostería y panadería, además de ofrecer una amplia variedad de postres y bebidas para los asistentes.

Más allá del área comercial, el programa contempla demostraciones culinarias en vivo sin costo a cargo de reposteros locales, nacionales e internacionales.

Entre los ponentes invitados figuran la chef local Tía Zasil, los especialistas nacionales conocidos como los Banilos, así como el galletero profesional Zac Schmall, fundador de la marca Schmallcaries, procedente de Nueva York, Estados Unidos.

De manera paralela, para el público interesado en capacitación práctica, el evento dispone de talleres especializados impartidos en colaboración con el Instituto Culinario Yucatán.

Con una cuota de recuperación de 500 pesos, los participantes cuentan con equipo y mesas de trabajo para elaborar productos tradicionales y de temporada como rosca de reyes, pan de muerto, conchas mexicanas y galletas estilo Nueva York.